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Torta de Naranja

Ingredientes

- 2 naranjas.
- Ralladura de 2 naranjas (evita rallar la zona blanca).
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 2 tazas de harina.
- 3 cucharaditas de polvo de hornear.
- 4 huevos (separar yemas y claras).
- 1 taza de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.

Almíbar de Naranja

- 1 taza de azúcar
- 2 vasos de jugo de naranja

 

Preparación

En un recipiente bate la mantequilla y agrega el azúcar por etapas, vierte las 4 yemas y continúa batiendo. Añade una cucharadita de sal y dos de polvo de hornear, cierne la harina sobre la mezcla, exprime una naranja y revuelve.


En otro recipiente bate las 4 claras a punto de nieve. Mezcla con la masa la ralladura de naranja y las claras batidas.


Unta un molde con mantequilla y luego vierte la preparación. Hornea por 45 minutos a 250°C.

 

Álmibar


En una olla a fuego lento introduce una taza de azúcar y dos vasos de jugo de naranja. Deja hervir hasta el punto de caramelo.


Desmoldar la Torta de Naranja y bañar con el almíbar.

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